반응형 쿠킹일기472 정성가득 한끼식사 정성가득한 한끼 식사가 완성 되었어요 도토리묵은 엄마께서 쑤어주셨어요 조금 묽다고 걱정걱정 달래는 아빠께서 깨주셔서 달래장 만들고 채소는 텃밭에 직접 심어서 수확한 뒤 샐러드로 아빠께서 두릅을 따오시고 엄마께서 삶은 뒤 부침개 만드셨어요 진수오빠가 육수를 내서 국수를 삶아줬어요 그렇게 정성가득한 한끼가 완성 되었답니다 향긋한 달래장에 도토리묵 얼마나 맛있는지 모르겠어요 샐러드도 싱싱하고 너무 좋았어요 두릅과 부추전도 어찌나 향긋한지요 봄이 입안에 찾아왔어요 저는 사실 편했는데 여러사람의 수고가 모여서 즐거운 식사를 했답니다 2021. 5. 22. 코스트코 생지굽고 야채샐러드 아직 쌈채소가 크질 못해서 아직가지는 새싹채소를 구입해서 먹고 있어요 냉장고에 있는 토마토와 레드키위 오렌지?? 썰어넣고 발사믹식초와 들기름 간장 조금 넣고 버무렸어요 코스트코에 생지가 나왔길래 일단 가격이 저렵했고 궁금도 했구요 오븐에 구워봤어요 계란도 굽고 소시지도 한개 구웠어요 초록올리브도 2개 놔봅니다 오렌지와 토마토가 달아서 설탕이나 올리고당을 넣지 않았어요 홈드립으로 커피도 내려주고 맛있게 먹을 준비를 합니다 생각보다 생지 맛있더라구요 부풀까 했는데 크기는 변화가 없었어요 확실히 일하기 전이나 아침에는 기름진게 들어가야 포만감이 오래가는것 같아요 샐러드를 양껏 먹었는데 이일저일 하다보닊 금방 허기지더라구요 ㅠ.ㅠ 다름에는 빵을 튀겨야 겠어요 어서 쌈채소가 무럭무럭 크면 좋겠답니다 2021. 5. 15. 팜스이엔티에서 향신료 구입했어요 팜스이엔티 에서 향신료를 구입했어요 급하게 주문하는 스타일은 아닌데 빠르게 배송이 오니까 좋더라구요 박스를 잘 개봉해 봅니다 하나하나 포장을 엄청 했더라구요 파손된거 없지 잘 배송이 되었어요 가람마살라 때문에 주문을 하게 되었는데요 생추하고 그린카레, 라오라마 고추기름 공정무역 오르조 커피대신 마셔볼까 해서 사봤어요 고추기름은 향이 처음 느껴보는거라 익숙치 않아서 얘기하기 어렵고 그린카레는 맛있게 잘 먹었어요 생추는 안짜고 괜찮더라구요 오르조는 커피와는 다르긴 한데 밤에 마시면 좋은것 같아요 2021. 5. 8. 쑥이 많아 차로 만들어 봤어요 쑥을 잔뜩 땄어요 향이 너무 좋더라구요 여기도 쑥 아직도 널린쑥이 많답니다 그래서 쑥차를 만들어 보기로 해요 깨끗하게 씻어준 쑥은 하루정도 채반에 놔둡니다 방금 따와서 독소를 빼주기 위한 작업 하루가 지난 쑥은 찜통에 증기를 쏘여줍니다 숨이 죽을 정도만 꺼내주면 되요 쑥향이 정말 좋아요 쪄진 쑥은 한김 빠르게 식혀 줍니다 그 후에 약불에서 면장갑을 끼고 문질러 가면서 비벼주면서 수분을 날려줍니다 이걸 유념하기라고 하더라구요 한번에는 힘들고 7번에서 9번 정도 반복하면 이렇게 잘 건조되요 이렇게 건조가 끝난 쑥은 마지막으로 약불에 수분을 날려주고 밀폐용기에 넣어주면 됩니다 약간의 수분이라도 남아있으면 곰팡이가 생기니까 수분 날리는걸 잘해줘야해요 많은 양의 쑥이 차로 변신 두고두고 먹을 수 있어서 좋을것 같.. 2021. 4. 16. 눈에 좋은 당근비트사과주스 먹네요 많은 사람들이 눈을 많이 사용하지요 저도 그래요 사진작업만 했었는데 어느 순간 영상작업도 하게 되었어요 그러다 보니 자연스럽게 컴퓨터 작업량이 늘어났어요 하루종일 컴퓨터 작업만 하는 날고 있고 그것도 모자라서 밤새 작업해야 하는 날도 있어요 처음에는 집중해서 작업을 해봅니다 마감일을 맞춰야 되기 때문에 또 꼼꼼하게 작업을 해야 하기 때문에 사진을 확대하고 작업하는 경우가 대부분이에요 한참 작업을 하다보면 눈에서 눈물이 맺히고 오른쪽 손은 팅팅 부어 오르고 손목이상이 생긴답니다 눈물 때문에도 눈의 피로감 때문에도 잘 안보이게 되면 고개를 좌우로 돌려서 모니터를 쳐다보게 되요 잠깐 쉬면 좋겠는데 마감 때문에 계속 해야만 해서 안약도 쓰고 안경도 써봤다가 정 안되면 5분 정도 휴식을 취해봅니다 건강도 챙겨보고.. 2021. 3. 26. 일하고 난뒤 꿀맛인 맥주 만들기 1년에 많으면 4번 보통 2번 정도 맥주를 만들어서 마시고 있어요 가격도 저렴하고 맛도 좋구요 가끔 새로나온 맥주가 눈에 보이면 구입하기도 하고 오래되면 될수록 맛이 좋아져서 한번 만들어서 냉장고에 쟁여두고 하나씩 꺼내마시고 있답니다 만드는 방법도 간단해요 맥주원액에 설탕, 몰트는 넣어도 되고 없으면 설탕으로 대처하면 됩니다 풍미가 조금 다르긴 한데 오래두고 마실 계획이면 설탕도 괜찮아요 준비물은 물, 냄비, 맥주원액, 설탕, 발효통, 거품기 네요 맥주원액이 잘 흘러 나오도록 뜨거운 물에 담궈놨다가 오픈을 합니다 발효를 시키는 거라서 소독은 필수에요 발효통, 거품기 등등 모든 사용할꺼 소독시켜 사용합니다 전에 살았던 집은 지하수라 겨울에 말썽이 많아서 혹여나 문제가 생기기 전 물을 잔뜩 구입해놨어요 한그.. 2021. 3. 23. 정성들여 잔치국수 만들어봤어요 샐내가 추워서 자꾸 따뜻한게 먹고 싶어요 맛있어 보이는 국수를 보고서 지대로 잔치국수를 만들어 보기로 합니다 진수오빠가 육수를 끓여줬어요 그냥 냉장고에 있는 재료 멸치, 다시마, 마른새우 넣고 끓여줍니다 육수가 끓여지는 동안 당근과 양파는 채썰어 볶고 계란은 지단을 부쳐서 채썰어서 준비했어요 양조간장 6T, 맛술 4T, 설탕 1T, 참기름조금 고추가루 2T, 청양고추, 대파 많이 넣고 잘 섞어줍니다 저는 대파가 없어서.... 못 넣었어요 대신에 마늘을 넣어줬어요 국수를 삶아서 육수를 부어주고 준비해둔 토핑을 올려주고 양념장을 한쪽에 부어줍니다 너무 맛있었어요 따뜻해서 좋았고 고명이 많아서 좋았어요 국수가 메밀밖에 없어서 아쉬웠지만 너무 맛있게 잘 먹었답니다 2021. 3. 16. 바삭바삭 연근강정 만들기 바삭바삭 연근강정을 만들어 볼까 합니다 입맛이 까다로워서 나물이나 오징어짠지, 소야볶음 등은 냉장고에서 꺼내면 차가워져서 먹기 싫어지거든요 그냥 놔둬도 먹기 좋은 반찬을 찾다가 강정을 만들기로 합니다 소스부터 계량을 해봅니다 조청5T, 설탕 1T, 간장 1T, 유자청 4T 정신이 있을때 먼저 계량해 두는게 좋더라구요 연근은 씻어서 껍질을 벗기고 최대한 얇게 썰어준 뒤 물에 식초를 조금 타서 30분 정도 담궈놓고 아린맛을 빼줍니다 물기를 제거해 준뒤 튀김가루 또는 쌀가루 또는 전분가루를 묻혀줍니다 팬에 기름을 붓고 열이 오르면 가루를 묻힌 연근을 튀겨줍니다 연근을 한번 튀겨놓고 또 한번 튀기는 동안 계량했던 소스를 불에 올려줍니다 2차로 튀겨서 뜨거운 연근튀김을 끓어오른 소스에 넣고 후다닥 섞어줍니다 넓은.. 2021. 3. 7. 반찬만들기 바삭 우엉강정을 만들어 봤어요 밥을 잘 창겨먹기 위해서 반찬을 만들어 봤어요 보관하기 좋고 따뜻하게 다시 데우지 않아도 되는 반찬을 찾아보니 강정이 좋을것 같더라구요 처음 도전해 보는 우엉강정 만들기 우엉은 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨도 안벗겨도 되요 얇게 살짝 어슷썰기를 해줍니다 물에 식초를 조금타서 썰어둔 우엉을 30분 이상 닮가서 아린맛을 빼줍니다 체에 물기를 뺀 뒤 튀김가루 또는 쌀가루 또는 전분가루를 묻혀줍니다 우엉을 튀기기 전에 양념을 계량해 둡니다 물5T, 간장2T, 맛술1T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 고추가루 1t 섞어주면 끝 기름에 준비한 우엉을 바삭하게 튀겨줍니다 얇게 썰어줘서 양이 상당히 많더라구요 1차로 튀겨준 뒤 2차로 튀겨줍니다 2차로 튀기기 전에 준비한 양념장을 끓여줍니다 2차로 우엉을 튀기로 바로 양념.. 2021. 2. 16. 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 53 다음 728x90 반응형
