고추장 등갈비 조림

냉동실에 등갈비가 있었어요

엄마께서 주셨는데 드디어

뭔가 만들어 먹을까 합니다

 

 

 

등갈비는 일단 해동 시켜주고

한번 삶아서 물을 버리고

다시 조려줍니다

양념은 기본 베이스를 고추장으로 했어요

 

 

 

진수오빠나 저나 좀 단걸 좋아해서

마늘잼을 듬뿍 넣어주고

매실액부터 이것저것 넣어줬어요

 

 

 

마지막으로 마늘을 다져줍니다

 

 

 

마늘 매콤한건 싫으니까

식초에 잠깐 절여줍니다

매운맛만 빠져주면 되니까요

 

 

 

고추장 베이스 양념에 잘 조려진 등갈비

간장으로 간을 맞추고

단맛은 마늘잼으로 해결했지요

너무 맛있게 잘 만들어 졌어요

 

 

 

다진마늘을 올려줍니다

마늘을 워낙 좋아하거든요

 

 

 

뭔가 정해진 양념이 아니라서

그냥 있는 재료 잔뜩 넣었던것 같아요

싱거우면 간장 넣고 안달면 마늘잼 넣고

안매우면 고춧가루 넣구요

무엇보다 매운맛을 뺀 다진마늘 너무 끝내줬어요

정말 맛있게 잘 먹었답니다