반응형 맥주만들기5 일하고 난뒤 꿀맛인 맥주 만들기 1년에 많으면 4번 보통 2번 정도 맥주를 만들어서 마시고 있어요 가격도 저렴하고 맛도 좋구요 가끔 새로나온 맥주가 눈에 보이면 구입하기도 하고 오래되면 될수록 맛이 좋아져서 한번 만들어서 냉장고에 쟁여두고 하나씩 꺼내마시고 있답니다 만드는 방법도 간단해요 맥주원액에 설탕, 몰트는 넣어도 되고 없으면 설탕으로 대처하면 됩니다 풍미가 조금 다르긴 한데 오래두고 마실 계획이면 설탕도 괜찮아요 준비물은 물, 냄비, 맥주원액, 설탕, 발효통, 거품기 네요 맥주원액이 잘 흘러 나오도록 뜨거운 물에 담궈놨다가 오픈을 합니다 발효를 시키는 거라서 소독은 필수에요 발효통, 거품기 등등 모든 사용할꺼 소독시켜 사용합니다 전에 살았던 집은 지하수라 겨울에 말썽이 많아서 혹여나 문제가 생기기 전 물을 잔뜩 구입해놨어요 한그.. 2021. 3. 23. 수제맥주만들기 [홈브루잉] 수제맥주만들기 [홈브루잉] 수제맥주를 만들까 합니다 맥주는 먹고 싶고 몇번 만들어 먹었더니 사먹는건 싫고 이일 저일로 미뤘다가 맥주를 만들기로 했어요 너트브라운에일 맥주랍니다 견과류 특유의 고소함과 향긋함이 어우러진 에일 맥주래요 색이 어둡고 부드러우며 페일에일보다 몰트의 풍미가 약간 강한 맥주래요 홈브루잉에서 총 5가지 맛의 맥주가 있는데 골고루 만들어 보고 있어요 재료는 물과 맥주원액 스프레이몰트, 설탕 온도계, 캔따개, 발효조 맥주가 완성되고 나서는 비중계, 맥주통 설탕이 필요하답니다 설탕을 넣어줘야 탄산이 생겨요 많이 넣는다고 달달한 맛이 나는게 아니고 미생물이 먹을 양식을 주는거랍니다 맛이 참 좋아요 http://youtu.be/DQUEeYXTRBM 만드는 과정을 확인할 수 있어요 2019. 3. 15. 홈브루잉 위트비어 수제맥주 만들기 홈브루잉 위트비어 수제맥주 만들기 홈브루잉 위트비어 수제맥주를 만들까 합니다 일단 사진을 찍어봅니다 스프레이몰트 랍니다 맥주의 풍미를 살려줍니다 홉이나 다른걸 추가로 넣지 않고 정말 손쉽게 맥주를 만들고 있기에 스프레이몰트를 넣어줘야 좋더라구요 일단 위트비어 깡통을 데워준 뒤 오프너에 깡통을 개봉해 줍니다 미리 끓여 놓은 물에 맥주원액을 부어줍니다 맥주 만들기는 소독으로 시작합니다 오염되면 안 좋아요 거품기로 잘 섞어줍니다 미리 소독한 발효통에 부어줍니다 스프레이몰트와 설탕 500g 넣어준 뒤 잘 섞어주고 나머지 물을 채워줍니다 진한 맥주를 원하시면 총 20L 원하는 맥주에 따라 23L 까지 나머지 물을 채워주면 됩니다 온도계로 온도를 잰 뒤 30도 이하일때 효모를 넣어줍니다 섞어주면 안됩니다 효모만 뿌.. 2019. 1. 11. 쿠퍼스 맥주만들기 [스타우트] 쿠퍼스 맥주만들기 [스타우트] 쿠퍼스 맥주원액 이랍니다 만들어 마시는 맥주가 맛이 좋다보니 계속 만들게 되네요 맥주가 발효할 발효조 뜨거운물로 소독해 줍니다 맥주원액은 뜨거운 물에 담가놓습니다 왜냐.. 좀더 잘 흘러 나오도록 말이죠 뜨거운물은 2L 준비해줍니다 어느정도 따뜻해진 맥주원액 깡통 캔따는걸로 따줍니다 미리 설탕도 계량해 줍니다 몰트를 넣어주면 풍미가 더 좋지만 주머니 사정이 좋지 않을시 설탕으로 대처하면 됩니다 소독한 거품기로 잘 섞어줍니다 맥주원액과 뜨거운물2L 설탕이 잘 섞이도록 총 20L가 되도록 나머지 물을 채워줍니다 30도 이하가 되도록 식혀줍니다 30도 이하일때 효모를 넣어주면 되요 효모는 그냥 넣어주고 섞으면 안된답니다 10일 정도 지난 뒤 비중계로 체크를 해줍니다 발효가 끝났다면.. 2018. 9. 20. 수제맥주 만들기 첫 시작 수제맥주 만들기 첫 시작 수제맥주를 만들어 보려해요 가격도 저렴하고 일단 맛있다고 합니다 발효통을 뜨거운 물에 소독을 해줬어요 생수도 준비 했답니다 맥주원액이랍니다 요즘은 간편하게 맥주원액만 있으면 만들어 마실 수 있다네요 진수오빠가 깡통을 까줍니다 참치캔 처럼 까지는 깡통이 아니였네요... 물과 함께 맥주원액을 바효통에 부어줍니다 잘 섞어줍니다 정성껏 성의있게 ^^ 스트레이몰트와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다 마지막에 효모를 넣어주면 끝 발효통을 잘 닫아주고 산소가 들어 가지 못하도록 설치해줍니다 이제 발효가 되길 기다리면 됩니다 큰일을 했으니 맥주를 마시며 피곤을 풀어 봅니다 몇주가 지난 뒤 비중계로 맥주가 완성되었는지 확인해 봅니다 탄산을 없앤 뒤 비중계를 넣어주면 되는데요 바닥에 닿네요 아직 발효가 .. 2018. 6. 1. 이전 1 다음 반응형
