매콤하게 홍합볶음

홍합이 먹고 싶어서 구입

반은 엄마께 드렸어요

미역국이 먹고 싶었거든요

홍합미역국은 엄마께 부탁

 

깨끗하게 씻어서 이물질을 제거해 줍니다

 

 

 

끓는 물에 홍합을 데쳐 줍니다

데친물은 육수로 사용하면 된다고 해요

 

 

 

오일을 두르고 고추가루 3T 넣고

고추기름을 내준 뒤 다진마늘 1T

다진생강 1t, 다진 파 3T

다진 청양고추 1개를 넣고 볶아줍니다

고추가루 안타게 중불에서 볶아줍니다

 

냉장고에 있는 야채들이 있어서

따로 볶아서 섞어줬어요

 

간장 1T, 설탕 1t 를 넣고 볶아줍니다

여기에 홍합육수 1/2컵 넣고 끓여줍니다

국물이 끓어 오르면

전분물을 넣고 걸쭉하게 끓입니다

간은 간장과 설탕으로 취향껏

맞춰주면 됩니다

 

 

 

데친 홍합을 넣고 볶아주면 끝

매콤한게 참 맛있더라구요

 

 

 

야채를 많이 넣었기 때문에

양념은 추가로 들어 갔어요

싱거우면 소금 또는 간장을

덜 달면 설탕을 덜 매우면 고추가루를

추가 해 주고 마지막에 식초 살짝

또 마지막에 참기름 살짝

 

 

 

깜빠뉴 빵이 있어서

살짝 구워줬어요

 

 

 

매콤한게 맛있더라구요

가끔 홍합이 먹고 싶으면

이렇게 먹으면 될것 같아요

냉장고도 파먹고 맛도 좋고

잘 먹었답니다 ^^