반응형 열무김치담기2 홍현희 최애 레시피로 열무김치 만들기 여름에 외할머니께서 열무김치를 맛있게 담아주셨는데 첫번째 시도는 실패였어요 너무 먹고 싶어서 두번째 도전 일단 레시피 찾는 것 부터 해서 재료를 사왔어요 열무 2단 기준으로 양파2개, 배1개, 마늘 두줌 홍고추 두줌, 쪽파 두줌 삶은 감자2개, 멸치액젖은 간을 보고 맞춰야 해요 일단 감자를 삶아서 식혀준뒤 으깨놓습니다 마늘과 홍고추는 깨끗히 씻고 꼭지를 제거합니다 열무는 절여야 겠지요 열무2단 깨끗하게 씻어서 물5C에 소금 1/2C 넣고 절여줍니다 금방 될줄 알았는데 오래걸리더라구요 저는 3시간 정도 걸린것 같아요 열무 줄기가 부러지지 않고 부드럽게 휘어지면 다 절여진거에요 물에 마지막으로 훌훌 씻어서 체반에 건져 물기를 빼줍니다 열무는 꾹꾹 누르면 풋내가 난다고 해요 조심조심 다뤄줍니다 마늘, 홍고추,.. 2022. 5. 31. 열무김치 도전기 열무김치 도전기 제철인 열무김치를 담아보려 합니다 처음 담아보는거라 긴장긴장 열무는 뿌리를 다듬고 깨끗하게 씻어 줍니다 소금물에 절여주구요 절여지는 동안 멸치가루가 들어가기에 멸치를 볶아서 가루를 내줍니다 열무가 절여졌으면 체반에 바쳐줍니다 고추가루, 젖갈, 다진마늘 고추씨, 풀, 멸치가루 넣고 양념을 만들어 줬어요 열무는 김치통에 담아줬구요 김치통에 안들어간 열무김치 맛있게 익어주면 좋겠답니다 ^^ 2018. 5. 24. 이전 1 다음 반응형
