반응형 반찬만들기2 바삭바삭 연근강정 만들기 바삭바삭 연근강정을 만들어 볼까 합니다 입맛이 까다로워서 나물이나 오징어짠지, 소야볶음 등은 냉장고에서 꺼내면 차가워져서 먹기 싫어지거든요 그냥 놔둬도 먹기 좋은 반찬을 찾다가 강정을 만들기로 합니다 소스부터 계량을 해봅니다 조청5T, 설탕 1T, 간장 1T, 유자청 4T 정신이 있을때 먼저 계량해 두는게 좋더라구요 연근은 씻어서 껍질을 벗기고 최대한 얇게 썰어준 뒤 물에 식초를 조금 타서 30분 정도 담궈놓고 아린맛을 빼줍니다 물기를 제거해 준뒤 튀김가루 또는 쌀가루 또는 전분가루를 묻혀줍니다 팬에 기름을 붓고 열이 오르면 가루를 묻힌 연근을 튀겨줍니다 연근을 한번 튀겨놓고 또 한번 튀기는 동안 계량했던 소스를 불에 올려줍니다 2차로 튀겨서 뜨거운 연근튀김을 끓어오른 소스에 넣고 후다닥 섞어줍니다 넓은.. 2021. 3. 7. 반찬만들기 바삭 우엉강정을 만들어 봤어요 밥을 잘 창겨먹기 위해서 반찬을 만들어 봤어요 보관하기 좋고 따뜻하게 다시 데우지 않아도 되는 반찬을 찾아보니 강정이 좋을것 같더라구요 처음 도전해 보는 우엉강정 만들기 우엉은 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨도 안벗겨도 되요 얇게 살짝 어슷썰기를 해줍니다 물에 식초를 조금타서 썰어둔 우엉을 30분 이상 닮가서 아린맛을 빼줍니다 체에 물기를 뺀 뒤 튀김가루 또는 쌀가루 또는 전분가루를 묻혀줍니다 우엉을 튀기기 전에 양념을 계량해 둡니다 물5T, 간장2T, 맛술1T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 고추가루 1t 섞어주면 끝 기름에 준비한 우엉을 바삭하게 튀겨줍니다 얇게 썰어줘서 양이 상당히 많더라구요 1차로 튀겨준 뒤 2차로 튀겨줍니다 2차로 튀기기 전에 준비한 양념장을 끓여줍니다 2차로 우엉을 튀기로 바로 양념.. 2021. 2. 16. 이전 1 다음 반응형
