반응형 메주만들기2 메주를 만들었어요 메주를 만들까 합니다 메주가 있으면 된장도 간장도 만들 수 있어서 외할머니께서 장을 잘 담으셔서 그리운 마음에도 제가 먹고 싶어서도 메주를 만들고 싶더라구요 2번째 시도 랍니다 이번엔 서리태를 이용할꺼에요 콩은 8kg 한말 입니다 가마솥을 이용하면 좋았는데 그러질 못했네요 일단 못생긴 콩을 빼줍니다 씻으면서도 둥둥 뜨는 콩이 있어서 제거해 줍니다 그리고 물에 불립니다 저녁에 씻어서 물을 부어주면 다음날 아침에 삶아주면 됩니다 백태 2kg 있어서 그냥 만들려고 해요 역시나 못생긴콩 빼주고 깨끗하게 씻어서 물에 불려줍니다 잘 불었네요 이제 콩을 삶을 준비를 합니다 가마솥을 이용 못하니 아쉽아쉽 있는 냄비 총 출동 시켜줍니다 백태도 잘 불었네요 이제부터 할일이 태산 시작해 봅니다 4시간 삶으라고 했는데 일단 .. 2022. 1. 13. 첫 메주만들기 도전 첫 메주 만들기 도전 처음 메주를 만들어 보려고 해요 왜냐.. 만들 수 있는 장소 가마솥도 있고 처마도 있거든요 일단 메주콩을 구입했지요 이쁜콩은 놔두고 못생긴콩을 뺍니다 메주 만들기 전에 메주틀을 만들었어요 톱질하는데 어찌나 힘이 들던지 만들고 나서 너무나 좋았답니다 콩은 아침에 깨끗하게 씻었어요 묵은콩은 물에 불려주구요 햇콩은 안불리고 그냥 삶으면 된답니다 물은 콩무게 3배로 잡으면 될것 같아요 가마솥에 불을 붙입니다 눈이 와서 그런지 나무가 젖어서 불 붙이는데 힘들었어요 날씨는 추웠지만 가마솥 옆에 있으니 따뜻하더라구요 가마솥의 눈물이 보일때 까지 기다렸다가 좀더 나뒀다가 한번씩 저어주면 됩니다 저도 처음 해보는거라 언제 가마솥 뚜껑을 열고 저어야 하는지 몰랐는데 한번 해보고 나니 좀더 기다렸다가 .. 2018. 1. 11. 이전 1 다음 반응형
