반응형 막걸리8 지평옛막걸리 구입 [양평 지평] 지평옛막걸리 구입 [양평 지평] 양평군 지평면에 왔답니다 전에 이웃 사장님께서 밀 막걸리가 참 맛이 좋다고 얘기를 들었는데 지평옛막걸리가 밀로 만들어 졌다고 해요 아무곳에서나 판매가 되지 않기에 판매처를 찾아서 오게 되었답니다 가깝기도 했고 겸사겸사 갔다가 박스로 구입해 왔어요 진수오빠가 잘 못 찾아서 잠시 방황했지만 근방에 판매처가 있기에 잘 구입해 왔답니다 오자마자 맛을 보기로 합니다 너무너무 궁금해요 쌀막걸리는 많이 먹어봤고 직접 담아서도 먹어봤거든요 와우 거품 ^^ 진수오빠는 효모가 둥둥 뜬 막걸리가 좋다고 합니다 쌀 막걸리 보다 부드러워요 밀 향이 나는데 너무 좋더라구요 목넘김이 좋아요 일단 구하기 어렵다는 점 맛이 부드럽다는 점 가끔 구입해서 마셔야 될것 같아요 2019. 2. 7. 추억속 느린마을 향긋한 막걸리 추억속 느린마을 향긋한 막걸리 서울에 살았을 적 조금만 나가면 음식점 천지고 24시간 운영하는 곳도 많고 배달도 잘 되지요 가끔 힘겨운 일을 끝내고 찾았던 느린마을 양조장 입니다 안주는 그닥 맛이 좋지 않기에 정말 막걸리 맛을 보려고 오게 되는데요 3명이서 와서 안주 하나 시켰었지요 느린마을양조장 막걸리 정말 맛있어요 향긋한 꽃향의 막걸리 봄. 여름. 가을. 겨울 선택해서 마실 수 있어서 좋아요 가을이 가장 맛있는데 금방 품절이 되니 가자마자 일단 가을부터 주문해서 마셔봅니다 지금은 추억속 막걸리 마시던 날 서울에 놀러가면 꼭 들리고 싶은 막걸리 집이랍니다 2018. 12. 18. 수제막걸리 수제 막걸리 수제막걸리 여러번 담아 먹었는데 역시나 재료가 좋아야 한다 좋은 재료로 막걸리를 만들려면 재력가 여야 한다 시장에서 싼 누룩을 쌀은 싸래기로 처음엔 그냥 술맛으로 먹었다 나중에 누룩을 좋은걸로 구입했다 사실 누룩 찌꺼기를 버릴때 냄새가 고약했다 누룩을 바꿨는데 막걸리 맛은 비슷하지만 향이 좋아졌다 누룩 찌꺼기를 버릴때도 꽃향이 난다 요즘 이것 저것 만들어 보니 발효식품이 짱인것 같다 기다림의 미학이 어떤건지 알것 같다 발효음식 신경도 많이 써야 하지만 기다림의 시간이 긴장도 되고 애절함도 있다 맛있게 되었으면 혹 맛없으면 어쩌지?? 이러면서 말이다 점차 발효음식에 대해 알아보게 되고 만들어 보게 된다 ^^ 2018. 6. 6. 막걸리 거르는 날 막걸리 거르는 날 전에 담아놨던 막걸리에요 발효가 다 되어서 걸러줄꺼랍니다 삼베주머니에 발효가 끝난 막걸리를 부어줍니다 삼베주머니 끝을 묶어주고 기다려 줍니다 막걸리향이 좋아요 손으로 나머지 막걸리를 짜줍니다 ^^ 내 막걸리는 소중하니까요 잘 거른 막걸리를 통으로 옮겨줍니다 또 다시 몇일 발효시켜주면 끝 직접만든 막걸리 참 맛있고 좋아요 ^^ 2018. 2. 20. 깻잎전과 막걸리 깻잎전과 막걸리 여름에 심어서 잘 먹었던 깻잎 진수오빠가 여름 내내 깻잎전 부쳐달라고 성화였어요 감자와 함께 바삭바삭하게 전을 구웠지요 맥주와 함께 직접담은 막걸리와 함께 야식으로 먹으니 참 맛나더라구요 옆집에서 얻어온 옥수수 더운 여름날 기분좋게 먹고 마시고 잘 잤답니다 직접만든 막걸리 술맛은 별로이긴 해요 단맛이 좀 적어서 그런건지 판매하는 막거리와는 좀 다른 맛 하지만 술술 넘어가구요 많이 마셔도 다음날 멀쩡하더라구요 ^^ 기분 좋은 밤이였답니다 2018. 1. 1. 막걸리담그기 막걸리 담그기 막걸리를 담가보려해요 막걸리용 쌀과 누룩은 미리 구입해놨구요 어떻게 만드는지도 찾아봤지요 쌀은 1Kg 잘 씻어줍니다 맑은 물이 나올때 까지 씻어주는게 좋은데요 보통 밥지을때보다 많이 씻어주면 될것 같아요 6시간정도 물에 불려줬다가 1시간정도 물을 빼줍니다 고두밥을 지어줄꺼랍니다 찜기에 삼베천 깔고 쌀을 올려서 고두밥을 지어줍니다 고두밥이 완성되면 식혀줘야해요 누룩 200g을 부어줍니다 미리 부셔주면 좋아요 쌀과 누룩이 잘 섞이도록 버물버물 해줍니다 잘 버무려 줄수록 맛좋은 막걸리가 만들어 진데요 물 1리터와 함께 통에 넣어주면 끝이랍니다 이제 발효과정을 기다려 주면 되요 3일정도 지나면 뽀글뽀글 소리가 나요 발효가 되고 있다는 거겠지요 뽀글뽀글 술 익는 소리가 멈추면 걸려주면 된답니다 밥알.. 2017. 8. 25. 이마트 피자 - 촐랑토깽이 이마트 피자 이마트에서 장을 보면서 함께 사온 피자랍니다 같이 사온 막걸리와 먹었는데요 가격대비 맛좋고 양도 많은것 같아요 이렇게 한판씩 사왔다가 냉동실에 얼려두고 한번씩 오븐에 구워먹으니 좋더라구요 http://photorabbit.dam.so 2016. 5. 9. 탕수육과 막걸리 - 촐랑토깽이 탕수육과 막걸리 돼지고기가 냉동실에 있어서 탕수육을 만들기로 했어요 그냥 전분가루를 물에 풀어서 기름에 튀겼답니다 좀더 맛을 내보겠다고 고춧가루랑 후추, 계피를 넣고 반죽 후 튀겼더니 색깔이 검은색이네요 탕수육 소스는 식초랑 물이랑 전분물을 붓고 각종 야채를 넣었지요 막걸리와 함께먹는 탕수육은 정말정말 맛있었답니다^^ http://photorabbit.dam.so 2015. 1. 13. 이전 1 다음 반응형
