막걸리담그기

 

막걸리 담그기

 

 

 

 

 

 

 

 

막걸리를 담가보려해요

 

막걸리용 쌀과 누룩은

 

미리 구입해놨구요

 

어떻게 만드는지도

 

 찾아봤지요

 

 

 

 

쌀은 1Kg 잘 씻어줍니다

 

맑은 물이 나올때 까지

 

씻어주는게 좋은데요

 

 

보통 밥지을때보다

 

많이 씻어주면 될것 같아요

 

 

 

 

6시간정도 물에 불려줬다가

 

1시간정도 물을 빼줍니다

 

 

 

 

고두밥을 지어줄꺼랍니다

 

 

찜기에 삼베천 깔고

 

쌀을 올려서

 

고두밥을 지어줍니다

 

 

 

 

고두밥이 완성되면

 

식혀줘야해요

 

 

 

 

누룩 200g을 부어줍니다

 

미리 부셔주면 좋아요

 

 

 

 

쌀과 누룩이 잘 섞이도록

 

버물버물 해줍니다

 

잘 버무려 줄수록

 

맛좋은 막걸리가

 

만들어 진데요

 

 

 

 

물 1리터와 함께

 

통에 넣어주면 끝이랍니다

 

이제 발효과정을

 

기다려 주면 되요

 

 

 

 

3일정도 지나면

 

뽀글뽀글 소리가 나요

 

발효가 되고

 

있다는 거겠지요

 

 

 

 

뽀글뽀글

 

술 익는 소리가 멈추면

 

걸려주면 된답니다

 

 

 

 

밥알은 꼭 짜줬어요 ^^

 

 

 

 

추가적으로 물 2리터

 

더 부어주고

 

삼베천에 한번 더

 

걸러줬어요

 

 

 

 

처음 만든 막걸리

 

냄새는 정말 막걸리

 

술이더라구요

 

맛은... 달지도 않고

 

그냥 술이에요

 

 

설탕을 조금 타 먹어야 해요

 

 

맛은 조금 떨어지긴 하나

 

숙취가 없어서 좋더라구요

 

뒷맛도 깔끔하구요 ^^

 

 

자주 만들어 마셔야 겠어요