반응형 고추가루2 고추장 담그기 두번째 - 촐랑토깽이 고추장 담그기 두번째 다음날 일찍 방앗간에 가서 엿기름을 사왔어요 고추장을 담그는 방법은 달달하니 맛있게 하려면 10근에 엿기름 5봉은 넣어야 한다네요 그냥 추가로 10봉 사왔답니다 바로 엿기름을 걸러 맑은 윗물만 가마솥에 끓였어요 불은 쵤랑다람쥐 오빠가 붙여줬답니다 촐랑토깽이와 쵤랑다람쥐 오빠가 번갈아 가며 한번씩 저어줬는데요 연기가 자꾸 쫓아와서 눈이 정말 매웠어요 ㅠㅠ 엿기름을 끓이는 동안 고추장 담을 항아리를 씻어주었답니다 처음 담그는 고추장이라 시행착오가 너무 많았어요 체력도 좋아햐 되구요 머리도 좋아야 되더라구요 ㅠㅠ 2층에서 낑낑 거리며 들고 내려온 어제 실패한 되직한 고추장... 무거워서 이동만 했는데 힘이 쫙 빠졌어요 소주 3병을 부어주구요 소금도 3되 추가로 물에 녹여 넣어주고 매실액도.. 2016. 4. 28. 고추장 담그기 - 촐랑토깽이 고추장 담그기 지난번에 말린 고추 꼭지를 땄었는데요 고추장을 담그려고 방앗간에 왔어요 고추가루 따로 고추씨 따로 빻아왔답니다 고추씨는 항암효과가 많다고 하니 꼭 따로 빻아달라 해서 고추씨기름을 내거나 찌개 끓일때 조금씩 넣어먹으면 될것 같아요 이날 스튜디오에서 일을 하고서 촐랑토깽이 집으로 넘어갔는데요 햇빛이 쨍쨍했는데 집에 도착하니 구름이 몰려오더라구요 방앗간에 도착해서 고추 내릴때 비 고추가루 빻은 후 차에 실을때 비 집에 도착하니 비내림 끝..... 촐랑토깽이 엄마께서 엿기름을 물에 담가 놓으신 후 체에 밭쳐주셨답니다 위에 맑은 물만 다려야 해요 엿기름이 잘 가라안을때까지 불려놓은 찹쌀을 곱게 갈아서 풀을 쑵니다 엿기름을 체에 밭힌 후 한참 놔두면 위에 맑은 물만 4시간정도 끓여줍니다 소금도 준비해.. 2016. 4. 27. 이전 1 다음 반응형
