2024년 두릅튀김

 

4월7일 산으로 올라갔어요

사실 아기가 잠을 안자서

산책 겸

두릅이 올라왔나 보러 갔지요

 

지난주에 올라갔을 때는

없더니 잔뜩 올라왔더라구요

 

아기를 업고 가서

천천히 수확했어요

진수오빠는 멀리까지 

높은 두릅까지 따왔답니다

 

깨끗하게 씻어주고

티를 제거한 뒤 튀기기 좋게

한잎 떼어줍니다

 

 

 

 

다음날 두릅을 튀겨줍니다

삶아서 먹는 것도 좋은데

그건 한끼 먹을 거리만 하고

나머지는 튀겨줘요

보관하기가 좋거든요

 

 

 

 

튀김옷이 얇아야 바삭해 져요

이렇게 튀겨 냉동실에 보관하면

1년 내내 먹을 수 있답니다

 

 

 

 

전에는 한번 삶아서 튀겼는데

이번에는 그냥 튀겨줍니다

훨씬 간단하고 좋더라구요

 

 

 

 

엎고 튀기려다가

안전하게 일단 유모차에 태웠어요

다행히 울지 않고 잘 있다가

잠이 들더라구요

너무 고마웠어요

 

 

 

 

잘 튀겨서 일부 먹고

나머지는 얼려줬답니다

봄이 와서 너무 좋아요