북어채 볶음 [밑반찬]

양념 발라진 북어채나 황채무침 

맛있어서 통으로 만들어 봤다가

실패한 적이 있어요

 

이번엔 북어채를 먹기 좋게 썰어서

볶아볼까 합니다

 

 

 

북어채 50g 한입 크기로 썰어준 뒤

찬물에 10분 정도 담가

불린 후 물기를 짭니다

 

불린 북어에 감자전분 1T 넣고 조물조물

팬에 오일 1T 두른 뒤 약불에

북어를 볶아 꼬들꼬들 해지면

그릇에 옮겨줍니다

 

팬에 오일2T, 고추장2T, 간장 1T, 맛술2T

물엿 2T, 다진마늘 1T, 다진청량고추반개

고춧가루1T, 매실액1T 넣고

끓어오르면 북어물 1/2C 넣고 한번 더 끓여줍니다

 

불을 끄고 볶은 북어를 넣고 잘 섞어주고

참기름1T, 통깨를 넣고 마무리 하면 됩니다

 

여동생 가져다 줬는데

보기에는 맛없게 생겼는데

맛을 보고 나서 너무 맛있게

잘 먹었다고 해요

뜨거운 밥에 올려 먹으면 너무 맛있어요