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마늘이 많아서 절임을 만들까 해요
일단 마늘을 잘 까줍니다
찜기에 넣고 20분간 쪄주세요
마늘 1: 프락토올리고당 2
비율로 넣고 센불에 끓여줍니다
정성껏 저어주는게 방법인데
살짝 올리고당 누른맛이 좋으면 느긋하게
싫으면 빠릿빠릿 저으면 되구요
주걱은 밖으로 안나오고 바닥에서만 있도록 해야
통마늘이 깨지지 않아요
저는 마지막에 바질 우린물을 넣어줬는데
빼도 되는것 같아요
요리 할때마다 써먹는데 너무 맛있고 좋답니다
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