반응형 전통간장거르기1 전통간장 거르기 전통간장 거르기 지하탈출 후 장을 담가먹고 싶었지요 벌써 항아리가 4개가 되었네요 이번엔 전통간장을 거를꺼랍니다 곰팡이가 폈네요 위에 뜬 곰팡이를 일단 걷어냅니다 촘촘한 삼베천에 간장을 걸러줘요 전통장 수업시간에 간장은 안달여도 좋다고 해서 심베천에 걸러줍니다 생각보다 시간이 많이 걸리더라구요 간장 냄새가 참 좋아요 맛있는 간장이 되어야 할텐데 시간이 좀 더디게 가네요 간장은 오래 묵을수록 맛이 좋다고 합니다 간장이 망해도 맛좋은 명인분들의 간장을 이용해서 씨간장으로 맛을 좋게 할수도 있데요 맛있는 간장이 되도록 빌어봅니다 2017. 10. 16. 이전 1 다음 반응형