반응형 엄나무순요리1 엄나무순 튀기고 무치고 두릅 수확에 실패 엄나무순은 시기에 맞춰 땄어요 한번에 해결하고 싶어서 어린순까지 죄다 땄어요 후회는 할 수 없어요 일단 깨끗하게 씻어줍니다 끓는물에 한번 데쳐줍니다 양이 너무 많아서 여러번 데쳐야 할것 같아요 데쳐졌으면 꺼내서 찬물에 씻고 물기를 쫙 짜줍니다 티를 제거해 줍니다 워낙 어린순도 땄더니 오래 걸리더라구요 이날 티만 제거하고 다음날 요리를 하기로 합니다 다음날 1/3은 나물로 2/3 은 튀기기로 합니다 보관은 튀기는게 좋아요 얼리면 나중에 안먹더라구요 기름에 바삭하게 튀겨줍니다 오래 걸렸어요 4집으로 나눕니다 그럼 또 많은 양이 아니에요 나물은 엄마께서 무쳐주셨는데 정말정말 맛있었어요 튀긴 엄나무순은 소분해서 냉동실로 갑니다 한번씩 에어프라이어 또는 오븐 팬에 데워 먹으면 기름도 빠지고 맛있.. 2022. 5. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
