반응형 어남선생레시피1 어남선생 레시피 우유버터봉골레파스타 바지락이 들어간 파스타를 먹고 싶었어요 파스타 먹으러는 잘 안가봐서... 직접 만들어 보기로 합니다 일단 바지락 구입했어요 2인분 기준으로 바지락 500g 미지근한물 1리터에 천일염 3T 넣고 어둡게 해서 해감을 해줍니다 30분~1시간 이면 된대요 그러는 동안 마늘은 편 썰어 준비합니다 저는 좋아하니까 많이 많이 6~7알 준비하면 됩니다 달군팬에 버터 20g 과 편마늘을 넣고 마늘이 노릇해 지도록 중불에 볶아줍니다 불을 끄고 한김 식으면 해감한 바지락을 넣고 다시 불을 켜줍니다 그래야 바지락 수분이 튀지 않아요 바지락을 뒤적이면서 입을 벌릴때 까지 강불에 볶아줍니다 바지락 입을 벌리기 시작하면 미림3T 넣고 익히다가 바지락 입이 다 벌어지면 약불로 줄이고 바지락을 건져줍니다 바지락 육수가 남겨진 팬에 멸.. 2022. 8. 14. 이전 1 다음 반응형
