반응형 봄나물튀김2 찹두릅, 개두릅 튀겨줍니다 뒷산에 참두릅과 개두릅 나무가 많아요 고인이 되신 외할머니께서 관리하셨는데 지금은 제가 하네요 이날이 아닌 다음날 두릅을 따려고 했는데 멍멍이가 짖어 나가 보니 무단침입 한 등산인이 있어서 갑자기 두릅을 따게 되었어요 에고 일이 늘어버렸네요 이날은 쉬고 싶었거든요 침입자가 있다고 해서 슬리퍼 신고 맨손으로 왔는데 갑자기 두릅을 따게 되어서 슬리퍼에는 밤가시가 잔뜩 손은 가시에 찔리면서 두릅을 따왔어요 일단 깨끗한 물에 씻어줍니다 냄비에 물을 올려 소금 한줌 넣고 끓여줍니다 양이 상당해 보여요 하지만 삶아주면 훅 줄어들어요 소금물이라 그런건지 원래 삶으면 그런건지 색이 더 초록초록 해집니다 다시 물이 끓어 오르면 꺼내줍니다 찬물에 씻어줍니다 겉껍질?? 벗겨주고 그러니까 잔챙이들 벗겨서 다듬어 준 뒤 물기를.. 2023. 4. 21. 두릅과 엄나무순을 튀겼어요 집에서 따온 두릅과 엄나무순 이랍니다 두릅은 알겠는데 엄나무순은 잘 모르겠어요 끓는물에 한번 삶아서 물을 꼭 짜줬어요 튀김물은 준비합니다 노른자에 물을 넣고 섞어준 뒤 냉장보관한 뒤 튀김 하기전에 튀김가루를 섞어줬어요 삶아서 물기를 뺀 뒤릅과 엄나무순 튀김물과 튀김가루 달궈진 기름 두릅과 엄나무순을 튀김물에 퐁당 튀김가루를 잘 묻혀준 뒤 높은 온도의 기름에 풍덩 바삭하게 튀겨주면 된답니다 너무 바삭하고 맛있다고 난리가 났어요 저도 식구들이 이렇게 좋아할 줄 몰랐답니다 삶아서 고추장을 찍어 먹어도 좋고 간장에 절여 두는것도 좋은데 이렇게 튀겨 먹는것도 참 좋은것 같아요 냉동실에 얼려놨다가 먹고 싶을때 에어프라이어나 오븐에 구워먹으면 너무너무 맛있고 좋더라구요 2020. 5. 26. 이전 1 다음 반응형
