반응형 막걸리만들기2 쌀막걸리를 만들어 보아요 쌀막걸리를 만들어 보아요 쌀막걸리를 만들어 봅니다 직접 만들어 먹으니까 좋은점이 많이 마셔도 숙취가 없어요 건조된 누룩은 잘 안부셔져요 이번엔 물에 퐁당해놨답니다 쌀은 불렸다가 체에 바쳐 물기를 빼고 고두밥을 쪄줬어요 균이 죽지 않도록 고두밥은 식힌 후 누룩과 잘 섞어줍니다 이제 기다림만 남았지요 2일 정도 지나면 이렇게 물이 생겨요 참 신기하답니다 뽀글뽀글 소리가 참 좋아요 ^^ 2017. 12. 12. 막걸리담그기 막걸리 담그기 막걸리를 담가보려해요 막걸리용 쌀과 누룩은 미리 구입해놨구요 어떻게 만드는지도 찾아봤지요 쌀은 1Kg 잘 씻어줍니다 맑은 물이 나올때 까지 씻어주는게 좋은데요 보통 밥지을때보다 많이 씻어주면 될것 같아요 6시간정도 물에 불려줬다가 1시간정도 물을 빼줍니다 고두밥을 지어줄꺼랍니다 찜기에 삼베천 깔고 쌀을 올려서 고두밥을 지어줍니다 고두밥이 완성되면 식혀줘야해요 누룩 200g을 부어줍니다 미리 부셔주면 좋아요 쌀과 누룩이 잘 섞이도록 버물버물 해줍니다 잘 버무려 줄수록 맛좋은 막걸리가 만들어 진데요 물 1리터와 함께 통에 넣어주면 끝이랍니다 이제 발효과정을 기다려 주면 되요 3일정도 지나면 뽀글뽀글 소리가 나요 발효가 되고 있다는 거겠지요 뽀글뽀글 술 익는 소리가 멈추면 걸려주면 된답니다 밥알.. 2017. 8. 25. 이전 1 다음 반응형
