반응형 된장항아리보관법1 2022년 5월27일 된장가르기 된장가르기를 했어요 사실 5일 전에 했어야 했는데 너무 일이 많아서 힘들어서 미루고 김치 담구다가 미루고 미루다가 꼭 가르기를 해야 해서 항아리 뚜껑을 열었어요 장 냄새가 너무 좋았어요 메주는 커다란 볼에 꺼내주고 나머지 액체는 간장 항아리에 고운 체반을 놓고 부어 줬어요 시간이 지나면 간장이 된답니다 건진 메주는 잘 치대줘야 되는데 잘 안되더라구요 도깨비 방망이를 이용해서 갈아줬어요 진수오빠가 고생 많이 했어요 도깨비 방망이 모터를 살리면서 반나절 정도의 시간을 갖고 메주를 갈아줬어요 항아리에 분쇄된 메주를 넣어줍니다 잘 발효가 되면 된장이 되요 냄새가 너무 좋아요 메주를 잔뜩 넣고 만들어서 간장이 맛있게 했는데 잘 모르겠네요 윗 부분을 평평하게 만들어 줍니다 전에는 된장이 완전히 말라버려서 소금물 한.. 2022. 6. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
