반응형 김장김치2 김장김치 촬영 김장김치 촬영 직접 담은 김장김치에요 처음으로 혼자 김장을 했는데 참 맛있게 잘 익었더라구요 너무 맛있기도 하고 기념삼아 촬영을 해봅니다 한국에서는 김장 중요하지요 한식사진이 별로 없어서 촬영을 해봅니다 기록도 되고 다음엔 더 맛있는 김치를 담을 수 있겠지요 우리나라 전통음식 요즘은 잘 안담그지만 소중한 음식이기에 촬영을 해봅니다 2018. 6. 27. 처음해본 김장 처음해본 김장 처음 해보는 김장이에요 이왕이면 직접 해보고 시련을 겪어야 실력이 늘겠지요 배추를 깨끗하게 씻어서 겉잎을 따줬어요 칼집을 내서 반으로 찢어줬어요 ^^ 소금으로 절여야 해야겠지요 겨울이라 10시간 정도는 절여야 한다더라구요 속에 소금도 뿌려줬답니다 배추가 절여지는 동안 말려놨던 고추는 고추씨를 빼주고 고추는 갈아서 고추가루를 만들었어요 배추 겉잎은 설탕과 함께 발효시켜줍니다 나중에 발효액, 식초가 되겠지요 배추가 절여졌어요 잘 절여진건지는 모르겠지만 처음 해보니 시행착오가 있겠지요 고추씨와 고추가루, 멸치액젖 마늘, 생강 등등을 넣고 김치속을 만들었어요 절여진 배추에 김치속을 잘 발라줍니다 쓱싹쓱싹 ^^ 다행이 고양이들이 방해하러 오진 않았어요 ^^ 처음 만들어본 김장김치 풀을 잘못 쒔는지 .. 2018. 1. 4. 이전 1 다음 반응형
