매콤 등갈비 오븐구이

냉동실에 있던 등갈비에요

어디서 왔는지 모르겠네요

직접 샀을리는 없고

엄마께서 주셨던것 같아요

해동을 일단 해줍니다

 

 

 

마늘을 잔뜩 썰어줍니다

많으면 좋아요

 

 

 

칼질은 잘 못하는 스타일이라

오래도록 걸려 마늘 다지기 완성

 

 

 

그러는 동안에 등갈비를

냄비에 넣고 삶아

불순물을 제거해줍니다

 

월계수잎도 넣어주고

통후추도 넣어주고

페페로치노?도 넣어주고

냄새 잡는 향신료 넣고 삶아줍니다

 

 

 

잘 삶아 졌으면

체반에 꺼내줍니다

 

 

 

양념을 만들어 줍니다

마늘과 파를 기름에 볶아

향이 나면 토마토페이스트

각종 향신료를 넣고

소금과 설탕으로 간을 마무리 해줍니다

 

 

 

오븐에 삶아진 등갈비 올리고

양념장을 발라준 뒤

다진마늘을 올려준 뒤

구워줍니다

 

 

 

매콤하니 너무 맛있었어요

마늘이 많아 더 좋았어요

밥 대신에 떡 구워서 냠냠

맛있게 잘 먹었답니다