커피생두 구입 후 볶아주기

커피생두를 구입했어요

보통 1년에 한번 정도 구입해요

원하는 생두를 선택하거나

그냥 종류별로 구입하는 편이에요

 

 

 

가격과 향과 맛 등으로 분류를 합니다

겨울에는 고소한 맛으로

여름에는 차갑게 마시니까

산미가 있는 생두로 골라요

 

 

 

보통은 팬에 생두를 볶아주는데

날이 좋거나 장작불을 사용할때

가마솥 뚜껑에 볶아줍니다

 

 

 

겨울에는 밤이 길어서 

조금 태우듯 볶아주고

여름에는 밤이 짧아서

밝은 고동색 으로 볶아줍니다

 

많이 볶아주면 카페인이 줄어들어요

그때그때 볶아줘야 해서

귀찮기도 하지만

향도 좋고 신선하기도 하고

첫날과 다음날 또 다음날

맛이 달라져서 좋아요